Mit første kobberbryllup

...blev en kollegas :-)

Ønsket var en modeleret figur af hende selv, og manden. Ellers skulle kagen være meget enkel.

Chokoladekage med jordbærmousse med Asti og hvid Toblerone

en klassiker i nye klæder

Jeg er efterhånden blevet bedt om, at lave den samme kage mange gange, så jeg tillod mig at ændre lidt på farverne. (billederne er desværre ret mørke, da kagen først var færdig efter midnat)

Mørke bunde med ananasmousse og lys chokoladecreme

Arbejdsweekend

Manden har taget børnene med i sommerhus, da jeg skal arbejde hele weekenden.  Lørdag har været stille og rolig, så der var overskud til at sørge for lidt forkælelse til kollegerne i morgen.

 

Cupcakes med hindbær, hvid Toblerone og vanillefrosting

Cupcakes med hindbær og hvid chokolade

12 stk

Ingredienser

100 g blød smør

125 g sukker

1 spsk vanillesukker

2 æg

1/2 dl mælk

150 g hvedemel

2 tsk bagepulver

100 g hindbær

100-150 g hvid chokolade

Rør smør, sukker og vanillesukker blødt.

Pisk æggene i et af gangen.

Rør mælken i dejen og vend sigtet mel og bagepulver i.

Skær hindbærrene og chokoladen i mindre stykker, tilsæt begge dele i dejen og rør det forsigtigt sammen.

Fordel dejen i muffinsforme og bag dem ved 180 grader varmluft i ca 20-25 min.

Afkøl kagerne på en bagerist.

Vanillefrosting

Ingredienser

150 g smør

250 g flormelis

1 tsk vanillearoma

2 spsk mælk

Evt konditorfarve

Pisk smørret blødt og tilsæt flormelis mens der piskes.

Tilsæt mælk, vanillearoma og evt konditorfarve og pisk til konsistensen føles blød.

Tøset dåbskage

Da jeg fik bestillingen, fik jeg at vide, at kagen gerne måtte ligne den sidste jeg lavede bare i lyserød. Jeg har ændret en lille smule på designet, så den er blevet rigtig tøset.

 Den lille baby er efterhånde et must, når jeg laver dåbskager.

Harley Davidson

Chokoladekage med mørk chokoladecreme og pistaciecreme med hakket chokolade