En smag af sommer

Denne kage bagte jeg, da vores afdeling havde 10 års jubilæum. Det var egentlig i efteråret, men syntes godt vi kunne bruge noget friskt.

Jeg har forsøgt at få opskriften lagt ind længe, men det har drillet lidt, at få billedet overført fra telefonen.

Bund:

250 g smør

200 g sukker

4 æggeblommer

2 dl mælk

150 g hvedemel

2 1/2 tsk bagepulver

Pisk smør og sukker så det bliver lyst og luftigt. Pisk æggene i et ad gangen. Bland mel med 

bagepulver, og rør det i dejen skiftevis med mælken. Kom dejen i en bradepande (30x40) 

Marengs:

4 ægtehvider

300 g sukker

2 tsk vanillesukker

100 g hasselnødder

Æggehviderne piskes stive. Rør forsigtigt sukkeret i lidt efter lidt. Smør marengsen ud over de nybagte kage, og drys med hakkede hasselnødder.

Bag ved 200 grader i 30 min.

Lad kagen køle helt af.

Fyld:

4 dl piskefløde 

4 dl cremefraich

Pisk fløden til skum, og vend det med cremefraich. Fordel cremen ud over kagen. 

Pynt med frugt efter årstid og humør.

Key lime pie (limetærte)

Denne opskrift er virkelig lækker. En god sammenblanding af det søde/ sure, det fede, det cremede og det sprøde.

Opskrift: 

Ingredienser:

8 æggeblommer, 2 ds kondenseret mælk, friskpresset saft og skal af 5 limefrugter, 4,5 dl piskefløde.

Dej:

500 g Digestivekiks, 200 g smeltet smør

Kom kiksene i en foodprocessor og kør til de er fintmalede. Hæld det smeltede smør i. Når dejen er æltet god sammen, trykkes den ud i et tærtefad (20-25 cm). Sørg for at trykke dejen godt.

Bag bunden i en forbarmet ovn ved 170 grader i ca 20 min, til den er fast og gylden.

Lad bunden køle af.

Skru ovnen ned til 150 grader.

Bland æggeblommer, kondenseret mælk, limesaft og skal i en skål. Bland ingredienser en forsigtigt sammen. 

Hæld blandingen over den kølede bund. Bag i 20-30 min. Fyldet skal være fast udenpå, og blødt indeni. Lad tærten køle helt af, i køleskabet - 1 time til 1 døgn.

Inden servering piskes fløden lind, og kommes på toppen. 

Pynt evt med lidt reven limeskal

Ferie....

Det er lige hvad jeg har haft i julen -også på bloggen.

Julen har stået i kreativitetens tegn, primært sammen med ungerne.

Denne cookie in in a jar var til vores kreative julekalender på arbejdet. Synes ideen er så fin.

 

Princippet er egentligt ret enkelt. Find en god opskrift på cookies, eller en god bradepandekage. De tørre ingredienser kommes lagvis i et rengjort glas. Her komme den sværeste del af projektet. At finde et glas der passer opskriften. Der må ikke være luft for oven, så ryster ingredienserne sammen.

Når det hele er lagt pænt sammen i glasset, limes etiketter på. 

Husk at noter hvad der skal i, af våde ingredienser og hvordan kagen skal bages.

Etikette kan findes flere steder på nettet, og printes selv.

God fornøjelse 

Hjemmelavede julegave

ungerne har lavet små juletræer og engle af gamle æggebakker.

Juletræerne og englene var så nemme at lave for alle ungerne, og resultatet blev rigtigt fint