Nød lærer nøgen kvinde at spinde.....

Vi er netop hjemvendt fra efterårsferie.

Blandt mange andre fornøjelser i ugens løb, stod den også på kage. Denne gang var det ikke undertegnede der stod bag, men derimod min mand og ældste datter.

Klassisk lagkage (med købte bunde!!!!),banan, makroner, fløde og creme.....

Nogen gange er det simple bare det bedste.

Nok kan der ikke gives mange point for udseende, men smagen var i top-og i sidste ende, så er det jo det, der tæller.

Minion

Vel efterhånden et must for de fleste kage-bager.

Kagen skulle serveres i en børnehave, så den indeholder en chokoladekage med UCF.

Peanutbuttercookies

Min søn har længe haft et stort ønske om, at få lov til at smage peanutbutter. Han er temmeligkræsen, så er han åben for noget nyt,skal han selvfølgelig smage.

Det var ærligt talt ikke det store hit,

Da peanutbutteren havde stået en lille uge i mit køleskab, skulle der findes alternative anvendelsesmuligheder.

Det endte med peanutbuttercookies fra the Hummingbird bakery -til stor glæde for hele familien.

Kagerne er både seje og sprøde på samme tid -præcis som en cookie skal være. Der kan med fordel tilføjes mere chokolade i dejen.

Opskrift (24 stk) 

Ingredienser:

225 g smør

200 g melis

200 g lyst muscovadosukker

2 æg

1/2 tsk. vaniljeekstrat

250 g crunchy peanutbutter

350 g mel

2 1/2 tsk. natron

1/2 tsk salt

75 g hakket mørk chokolade

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 170 grader

Pisk smør og de to slags sukker let og luftigt.

Tilsæt æggene et ad gangen. Rør godt.

Skru ned til lav hastighed og rør vanilje og peanutbutter i.

Tilsæt mel, natron og salt,og bland det godt til en jævn dej. Fordel den hakkede chokolade jævnt i.

Fordel dejen i 24 kugler og læg dem på en bageplade med bagepapir (ca 6 på hver plade). Der skal være god afstand imellem, da de flyder meget ud.

Bag kagerne i ca 10 min til de er gyldne og flade.