søndag den 18. oktober 2015

Nød lærer nøgen kvinde at spinde.....

Vi er netop hjemvendt fra efterårsferie.

Blandt mange andre fornøjelser i ugens løb, stod den også på kage. Denne gang var det ikke undertegnede der stod bag, men derimod min mand og ældste datter.


Klassisk lagkage (med købte bunde!!!!),banan, makroner, fløde og creme.....
Nogen gange er det simple bare det bedste.

Nok kan der ikke gives mange point for udseende, men smagen var i top-og i sidste ende, så er det jo det, der tæller.

Minion

Vel efterhånden et must for de fleste kage-bager.

Kagen skulle serveres i en børnehave, så den indeholder en chokoladekage med UCF.





Peanutbuttercookies


Min søn har længe haft et stort ønske om, at få lov til at smage peanutbutter. Han er temmeligkræsen, så er han åben for noget nyt,skal han selvfølgelig smage.
Det var ærligt talt ikke det store hit,

Da peanutbutteren havde stået en lille uge i mit køleskab, skulle der findes alternative anvendelsesmuligheder.

Det endte med peanutbuttercookies fra the Hummingbird bakery -til stor glæde for hele familien.

Kagerne er både seje og sprøde på samme tid -præcis som en cookie skal være. Der kan med fordel tilføjes mere chokolade i dejen.




Opskrift (24 stk) 

Ingredienser:
225 g smør
200 g melis
200 g lyst muscovadosukker
2 æg
1/2 tsk. vaniljeekstrat
250 g crunchy peanutbutter
350 g mel
2 1/2 tsk. natron
1/2 tsk salt
75 g hakket mørk chokolade

Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 170 grader

Pisk smør og de to slags sukker let og luftigt.
Tilsæt æggene et ad gangen. Rør godt.
Skru ned til lav hastighed og rør vanilje og peanutbutter i.

Tilsæt mel, natron og salt,og bland det godt til en jævn dej. Fordel den hakkede chokolade jævnt i.

Fordel dejen i 24 kugler og læg dem på en bageplade med bagepapir (ca 6 på hver plade). Der skal være god afstand imellem, da de flyder meget ud.

Bag kagerne i ca 10 min til de er gyldne og flade.

søndag den 30. august 2015

Grim kage....

Min mor var inviteret til GRIM fest.
Min mor og fødselaren er begge malermestre. Jeg var lidt presset, da min mor spurgte, om ikke jeg ville lave en grim kage. Hvordan laver man en grim kage -med vilje?
Pludselig kom den her til mig, så faldt det hele pludselig på plads.



Kagen indeholder:
Bisquebunde, hyldeblomstmousse med friske blåbær og jordbærmousse.

Jeg har en særlig bryllupskage til foråret, Derfor er jeg gået i gang med at eksperimentere med diverse opskrifter. Jeg har for første gang forsøgt mig med IMBC -med stor succes.

tirsdag den 25. august 2015

Sæson for barnedåb

Af uvisse årsagerer det altid forår og sommer jeg laver dåbskage.
Denne gang var det til min skønne lille nevø.
Han blev døbt på en skøn sommerdag.
 
Kagen indeholder: Lyse bunde, jordbær/lime mousse og Tobleronecreme


tirsdag den 14. juli 2015

på vej ud af døren....

...og afsted på sommerferie.
Lige inden skulle jeg dog have afleveret en bryllupskage til 80 personer. Nogen gange skal man bare lære at sige nej.




I hastværket nåede jeg ikke at få et billede af den samlede kage. Kagen var i 3 etager, og med en mindre kage ved siden af.

Den lille kat der stikker hovedet ud, er en overraskelse fra bruden til gommen.

Kagerne indeholder:
Lys bund, jordbærmarmelade, hyldeblomstmousse, chokolade/browniebund, jordbærmousse og lys bund.


lørdag den 30. maj 2015

Oldefars fødselsdag

Min farfar og ungernes oldefar fyldte år i mandags. Det er efterhånden ved at være en tradition i familien, at vi samles i anledningen af hans fødselsdag og får lidt god mad sammen.
Turen gik til Odense idag, det er efterhånden alt for sjældent jeg kommer "hjem".
Mit bidrag til festelighederne var selvfølgelig kage.

Browniebund med jordbær/limemousse

Browniebund:

INGREDIENSER:
100 g smør
2 æg
3 dl sukker
1½ dl hvedemel
4 spsk kakao
1½ tsk vaniljesukker
1 knivspids salt

FREMGANGSMÅDE:
Smelt smørret og lad det køle af.
Rør æg og sukker sammen i en skål. Rør mel, kakao, vanillesukker og salt sammen i en anden skål.
Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
Smør en bageform og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). 
Bag brownien ved 175 grader i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.

Jordbær/limemousse:

INGREDIENSER:
250 gram jordbær
150 gram sukker 
1 lime
6 bl. husblas
5 dl piskefløde

FREMGANGSMÅDE:
Sæt husblassen i blød i koldt vand og blend bær og sukker sammen med limeskal og -saft. Pisk fløden til skum og smelt husblassen. Pisk husblassen i de blendede bær og vend flødeskummet i.



torsdag den 28. maj 2015

Skolelukning

I Randers kommune er der blevet vedtaget ny skolestruktur. Det betyder desværre også skolelukning. Min kollegas børn går på en af de skoler der lukker. Der skal være skolefest i aften, med kagebuffet. Hun spurgte derfor om ikke jeg kunne hjælpe hende, med hendes bidrag.

Det blev til browniebund med jordbær/limemousse.
TILFØJELSE:
Har modtaget denne fine tegning af en sød lille pige, der vidst var tilfreds med hendes kage 😊 Tusind tak til Sofie for den fine tegning, og dejlig chokolade ❤️

søndag den 3. maj 2015

Endnu en konfirmation

Denne weekend har stået på arbejde og konfirmations -kage -bagning.

Temaet til Julianes konfirmation er sløjfer, og så er hun vild med Miley Cyrus.


Resultatet blev dette;


Lyse lagkagebunde med chokoladecreme og jordbær/limemousse.

Fik på forhånd tilsendt dette billede af invitationerne :-)



Sportskager

Sportskager til dette års konfirmand.
                            Begge kager indeholder lyse lagkagebunde, chokoladecreme og jordbærmousse med lime  
                                                       



torsdag den 16. april 2015

mandag den 6. april 2015

fredag den 27. marts 2015

Formiddagprojekt....

Mathildehar sidste dag på Banjoen i børnehaven i dag. Det betyder at hun efter påske "rykker op" på Stortrommen, og om 1 år hedder det skole for vores "lille" pige.

De er 6 piger der holder, og de skulle sammen give frokost. Selvfølgelig skal Mathilde have kage med. Vi havde lovet en  rigtig tøset kage.

Da jeg ikke havde fået købt nok kærnemælk endte jeg med at stå og bage i går formiddags inden jeg skulle på arbejde. Da kagen skulle smøres op, var den endnu ikke helt kold, og frostingen begyndte at smelte.....
Jeg måtte til sidst sætte den på køl og køre på arbejde. Så i morges var det tidligt op, og igang med projekt kage. Ungerne pyntede med blomster og lavede flisegang, mens jeg tyllede på livet løs.
Vi blev færdige akkurat lige i tide, så de store kunne nå i skole.

Indeholder: Kanelkage

Detaljerne skal ikke gåes efter i sømmene, men Mathilde var pave stolt,og så må målet være nået.

Eventyrfest

Josefine og en klassekammerat skulle holde fødselsdags fest for hele klassen. Temaet var eventyr, og der var mange fine udklædninger.
Vi var mange foreslag igennem, men det måtte ikke blive for tøset.
Vi endte med denne her. 
Tema "Svinedrengen"

Indeholder: Chokoladekage

fredag den 20. februar 2015

M&Ms

Jeg fik et billede at en kage meget lignende denne, og blev spurgt, om det var noget jeg kunne klare. Intet problem.... Det skulle vise sig, at jeg tog fejl. Udfordringen var noget større end først antaget.  Den røde M&M tog mig 3 forsøg inden jeg var tilfreds.

Denne kage blev også mit første forsøg med rice krispie treats, som begge figurer og posen er lavet af. Når først det kølede lidt af, var det overraskende nemt at arbejde med.
Kagen indeholder: lyse bunde, hvidchokolademousse med lakrids (Den er GOD) og hindbærmousse. Den er pyntet med 1 KG M&Ms

Bemærk hvordan chokoladeknapperne falder fra posen og ned på kage :-)

babyshower

Babyshower. Moren venter en lille pige. Hun er vild med giraffer...og så må der ikke være noget lyserødt på kagen....jo og så er hun vild med chokolade.
Synes selv denne lille baby i girafkostume er SÅ fin.

Indeholder: lyse bunde, hvid chokolademousse, Tobleronecreme, smurt op med ultimate chocolate frosting.


mandag den 16. februar 2015

Dennis .....næsten 40 år

Dennis havde fødselsdag for en uges tid siden, og ville gerne have kage med på arbejde. Han har efterhånden gjort kollegerne forvente. Der var ikke noget at gøre, bages det skulle der. 

Begge kager med mandelbunde, hindbærmousse og Tobleronecreme

Smurt op med chokoladeganach


mandag den 5. januar 2015

Ninja Turtles




Drømmehave

Jeg er virkelig dårlig til at huske at ligge billeder ud, når jeg har lavet nye kager. Mon det skulle være et nytårsforsæt? Denne kge er fra oktober sidste år.

Til denne kage havde jeg stortset frie tøjler.
Det betyder selvfølgelig, at der skal eksperimenteres lidt mere.
En rigtig prinsessekage.