Nød lærer nøgen kvinde at spinde.....

Vi er netop hjemvendt fra efterårsferie.

Blandt mange andre fornøjelser i ugens løb, stod den også på kage. Denne gang var det ikke undertegnede der stod bag, men derimod min mand og ældste datter.

Klassisk lagkage (med købte bunde!!!!),banan, makroner, fløde og creme.....

Nogen gange er det simple bare det bedste.

Nok kan der ikke gives mange point for udseende, men smagen var i top-og i sidste ende, så er det jo det, der tæller.

Minion

Vel efterhånden et must for de fleste kage-bager.

Kagen skulle serveres i en børnehave, så den indeholder en chokoladekage med UCF.

Peanutbuttercookies

Min søn har længe haft et stort ønske om, at få lov til at smage peanutbutter. Han er temmeligkræsen, så er han åben for noget nyt,skal han selvfølgelig smage.

Det var ærligt talt ikke det store hit,

Da peanutbutteren havde stået en lille uge i mit køleskab, skulle der findes alternative anvendelsesmuligheder.

Det endte med peanutbuttercookies fra the Hummingbird bakery -til stor glæde for hele familien.

Kagerne er både seje og sprøde på samme tid -præcis som en cookie skal være. Der kan med fordel tilføjes mere chokolade i dejen.

Opskrift (24 stk) 

Ingredienser:

225 g smør

200 g melis

200 g lyst muscovadosukker

2 æg

1/2 tsk. vaniljeekstrat

250 g crunchy peanutbutter

350 g mel

2 1/2 tsk. natron

1/2 tsk salt

75 g hakket mørk chokolade

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 170 grader

Pisk smør og de to slags sukker let og luftigt.

Tilsæt æggene et ad gangen. Rør godt.

Skru ned til lav hastighed og rør vanilje og peanutbutter i.

Tilsæt mel, natron og salt,og bland det godt til en jævn dej. Fordel den hakkede chokolade jævnt i.

Fordel dejen i 24 kugler og læg dem på en bageplade med bagepapir (ca 6 på hver plade). Der skal være god afstand imellem, da de flyder meget ud.

Bag kagerne i ca 10 min til de er gyldne og flade.

Grim kage....

Min mor var inviteret til GRIM fest.

Min mor og fødselaren er begge malermestre. Jeg var lidt presset, da min mor spurgte, om ikke jeg ville lave en grim kage. Hvordan laver man en grim kage -med vilje?

Pludselig kom den her til mig, så faldt det hele pludselig på plads.

Kagen indeholder:

Bisquebunde, hyldeblomstmousse med friske blåbær og jordbærmousse.

Jeg har en særlig bryllupskage til foråret, Derfor er jeg gået i gang med at eksperimentere med diverse opskrifter. Jeg har for første gang forsøgt mig med IMBC -med stor succes.

Sæson for barnedåb

Af uvisse årsagerer det altid forår og sommer jeg laver dåbskage.

Denne gang var det til min skønne lille nevø.

Han blev døbt på en skøn sommerdag.

 

Kagen indeholder: Lyse bunde, jordbær/lime mousse og Tobleronecreme

på vej ud af døren....

...og afsted på sommerferie.
Lige inden skulle jeg dog have afleveret en bryllupskage til 80 personer. Nogen gange skal man bare lære at sige nej.

I hastværket nåede jeg ikke at få et billede af den samlede kage. Kagen var i 3 etager, og med en mindre kage ved siden af.

Den lille kat der stikker hovedet ud, er en overraskelse fra bruden til gommen.

Kagerne indeholder:

Lys bund, jordbærmarmelade, hyldeblomstmousse, chokolade/browniebund, jordbærmousse og lys bund.

Oldefars fødselsdag

Min farfar og ungernes oldefar fyldte år i mandags. Det er efterhånden ved at være en tradition i familien, at vi samles i anledningen af hans fødselsdag og får lidt god mad sammen.

Turen gik til Odense idag, det er efterhånden alt for sjældent jeg kommer "hjem".

Mit bidrag til festelighederne var selvfølgelig kage.

Browniebund med jordbær/limemousse

Browniebund:

INGREDIENSER:

100 g smør

2 æg

3 dl sukker

1½ dl hvedemel

4 spsk kakao

1½ tsk vaniljesukker

1 knivspids salt

FREMGANGSMÅDE:

Smelt smørret og lad det køle af.

Rør æg og sukker sammen i en skål. Rør mel, kakao, vanillesukker og salt sammen i en anden skål.

Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.

Smør en bageform og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). 

Bag brownien ved 175 grader i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.

Jordbær/limemousse:

INGREDIENSER:

250 gram jordbær

150 gram sukker 

1 lime

6 bl. husblas

5 dl piskefløde

FREMGANGSMÅDE:

Sæt husblassen i blød i koldt vand og blend bær og sukker sammen med limeskal og -saft. Pisk fløden til skum og smelt husblassen. Pisk husblassen i de blendede bær og vend flødeskummet i.